Ingredienti:

• 7 uova
• 600g di zucchero
• 240g di noci peste
• 90g di pane grattugiato, bagnato nel rhum

Si sbattono i tuorli con lo zucchero per circa mezz’ora; si uniscono le noci, il pane bagnato nel rhum ed in ultimo

le chiare a neve. Cuocere a temperatura moderata in forno.

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